sábado, 20 de octubre de 2012

TARTA ELVIS PRESLEY

Hola a todos, os traigo la tartita que mas me ha gustado hacer, si, de verdad, era para mi un reto conseguir una tarta diseñada por un cliente y con el modelado de un personaje bastante peculiar y conocido. Me daba miedo que al final nadie lo reconociera y metiese la pata, pero al final, triunfé, ja,ja,ja todo el mundo lo reconoció, reto superado¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Bueno, os cuento un poco de la tarta, esta vez es una tarta de dos pisos con bizcochos diferentes, el de abajo un bizcocho buttermilk de vainilla relleno de ganaché de chocolate blanco y el de arriba bizcocho genovés relleno también de ganache de chocolate blanco.
Aida, que así se llama la chica que me la encargó, ya había probado una de mis tartas, la de la bandera americana, y le gustó tanto que me la pidió del mismo sabor, los dos pisos iguales, así que seguí todas sus peticiones al pie de la letra.
Con su boceto enviado por whatssap puesto en la pantalla del ordenador empecé mi tartita.
Bizcocho buttermilk de vainilla recien sacado del horno

Bizcocho relleno y cubierto de ganaché de chocolate blanco.

Forrado del primer piso en color negro, usé fondant Credipaste, suelo hacer mi propio fondant de nubes o miel pero el color negro no hubo manera de sacarlo así que opté por compralo.


Clavé unas cañitas de refresco gorditas donde luego colocaría la bandeja del bizcocho del segundo piso.

Segundo piso colocado, bizcocho genovés, cubierto con fondant de nubes blanco.

Para hacer las bolitas que rodearian a todo el primer piso utilicé un cortador que me daba el tamaño de fondant exacto para que al hacer las bolitas todas fueran iguales y del tamaño deseado. Es un buen truquillo, usadlo.



Con el rodillo cortador corté tiras de fondant, todas iguales que serían las teclas de mi piano.

Fuí colocando las tiras a modo de teclas dejando un poco de espacio entre ellas para que se diferenciaran mejor.

Con el mismo procedimiento anterior corte tiras negras algo mas estrechas y pequeñas para hacer mi notas negras del teclado.
Con las teclas negras... ya va pareciendo un piano verdad?

Sobre el piso superior un disco de vinilo de Elvis, el famoso Love me tender....

En el piso inferior de mayor tamaño coloqué el nombre del  artista Elvis, en mayúsculas, con la ayuda de unas letras cortadas en papel que me sirvieron de patrón. Luego las decoré con perlitas color plata.

Alrededor de la tarta, en la base, coloqué unas  notas musicales.

Empezamos con el modelado de Elvis, sus gafas de sol, su gesto en la boca.... ya va tomando forma pero no se parece en nada a él.

Esto ya es otra cosa, su tupecillo, sus patillas.... este tío ya me va sonando de algo.

Aquí de perfil con su patilla prominente


Y aquí tan chulo como es él, ya si sabeis quién es verdad? es inconfundible, con esa vestimenta...

Ese traje blanco con piedras preciosas....


Y aquí la tarta terminada

Un detalle de la capa del Rey

Aida y su novio recogiendo la tarta, son unos chicos muy simpáticos y espero no perder el contacto con ellos.


Bueno y esto es todo por esta tarta, me ha encantado que Aida me retara ha hacerla por que me ha hecho darme cuenta de lo que soy capaz, gracias Aida y gracias a todos por leerme.
Besos a montones y hasta otra.
TARTA CAMISETA REAL MADRID VERSION REMASTERIZADA.

Hola a todos en esta ocasión os traigo una tartita muy parecida a una que ya os puse en el blog, la  tarta de mi sobrino Paco, la de su camiseta bwin, recordais, pues Caro la vió y le gusto mucho, tanto que me la encargó para su marido pero en esta ocasión me pidió que la camiseta llevara el escudo del Real Madrid y que pareciera que estaba sobre cesped así que pense..... cesped, cesped, el fondo tiene que ser verde pero.... que cesped mas soso con el fondant solo no. Entonces se me encendió la bombillita y compre coco rayado, y lo teñí, je,je y la verdad fué muy fácil.
Metí el coco en una bolsa  para congelados y le añadí unas gotas de colorante y cerre con cuidado, masajee la bolsita con mucho cuidadín hasta conseguir que el color se homogeneizara y el resultado me gustó mucho.
El relleno de la tarta era de crema de toffe y estaba buenisimo, bueno al menos lo estaba el culillo que sobró en el bol de la batidora y al que no pude resistirme a rebañar, ja,ja,ja. Lo teñi de violeta para que al corte se viera blanco- lila- blanco como Carolina me pidió, pero  no tengo ninguna foto del corte.
Otro detalle que me pidió era que el muñeco fuera castañito y que tuviera las orejas y la nariz grandecitas como su marido,  me dió cosilla preguntarles como de grandes asi qeu la verdad es que no  se las hice muy grandes por que me daba algo de palo pero ella, al verla, me dijo que se parecía  a su marido así que me quedé mas tranquila. (En los aprietos en los que a veces nos pone la gente eh¡, ja,ja,ja)
Una vez estaba la tarta acabada pasé un pincel mojado por la superficie de toda la tarta y con cuidado fuí pegando el coco rayado para que quedara efecto cesped. El olor que desprendía era embriagador, me encanta el coco, y a Caro también le gustó ese detalle.
Bueno, pues este fué el resultado final, espero que os guste.




viernes, 12 de octubre de 2012

TARTA HELLO KITTY FLAMENCA

Hola de nuevo, aquí os traigo una tartita muy especial para mí, se trata de la tarta de cumpleaños de mi prima Esperanza. Mi prima tiene un pequeño retraso y aunque los años van pasando para todos nosotrs,  para ella el tiempo se ha quedado parado y ella siempre seguirá siendo una niña. 
Desde enero que hice mi primera tarta ella me estaba pidiendo la suya para su cumpleaños, no me dijo de que la quería solo que se la hiciera y por fín llegó ese día, el 9 de octubre, y le pregunté que si le quería que se la hiciera de la Hello Kitty y ella me dijo que sí.
Podría habersela hecho normal, con la gatita tan conocida vestidita de rosa con su lacito en el orejita,  pero me acordé de que a Esperanza lo que mas le gusta es la feria, asi que me puse a darle vueltas a la cabeza y ahí teneis lo que se me ocurrió: La Hello Kitty flamenca.


Y esta gitanita tan monísima le pega un escenario tambien algo flamenco verdad? así que esto es lo que se me ocurrió.





Aquí Esperanza con su tartita.

El corte de la tarta
La tarta era un bizcocho  buttermilk de vainilla con almibar de mermelada de fresa y relleno de crema de nata y nesquick de fresa, riquisima combinación que sabe a petit suise, teneis que probarlo.
Receta: Esta la he sacado del blog de  tartacadabra y desde que lo probé creo que será muy dificil que cambie a otra receta por lo jugoso y rico que está.
Estas medidas son para un molde de unos 21 cm así que para el mío que era de 24 usé el doble de la cantidad de cada ingrediente, y alcanzó una altura de 9 cm.
250 g de harina tamizada
1 ½ cucharadillas de levadura química
½ cucharadilla de bicarbonato (sobre Gasificante Mercadona)
¼ cucharadilla de sal
200 ml de buttermilk*
1 ½ cucharadillas de extracto de vainilla
125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
200 g de azúcar normal o caster
3 huevos (L) (a temperatura ambiente)
(Buttermilk: 
240 ml de leche entera con una cucharada de vinagre blanco o de zumo de limón.)
Poner a calentar el horno a 160ºC.
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar a una velocidad alta hasta obtener una masa esponjosa y suave.
Bajar la velocidad de batido y añadir los huevos, uno a uno, para que se mezclen bien y le entre bastante aire a la masa, eso lo convertirá en más esponjoso.
Mezclar la harina tamizada, levadura, bicarbonato y sal en un cuenco.
Añadir el extracto de vainilla al buttermilk. 
Añadir alternativamente la harina y el buttermilk a la masa. Se empieza y acaba con la harina.
Mezclar todo a baja velocidad, lo justo hasta que la harina y el buttermilk estén incorporados.
Probad a hacerlo que esta riquisimo.
El relleno es muy sencillo se hace con nata vegetal Ambiente. La batimos hasta que empiece a coger cuerpo, entonces le añadimos, según la cantidad que estemos batiendo y la intensidad de sabor a fresa que queramos, dos o tres cucharadas con colmo de Nesquick Fresa y seguimos montando hasta que quede bien dura. Le podemos echar algo de colorante por que sale un color rosita palido. Y a chuparse los dedos, por que os puedo asegurar que no podreis dejar de caer en la tentación....
Y esto es todo por hoy, espero poder tener algo de tiempo para poneros todas las cosillas que tengo atrasadas, hasta entonces que seais felices y lo paseis bien. 
Besitos a montones.

 
 



 








lunes, 1 de octubre de 2012

TARTA LAGOONA BLUE: TÉCNICA PUZLE
Hola de nuevo, y esa entrada en Otoño?, y ese mes de Octubre?, ¿cómo lo llevais? Yo estoy encantada, me gusta mucho el frío y la lluvía.  A mi es que el verano  me agobia, con tanta calor, tanto sudar... y encima no me gusta la playa... si es que soy rara, rara, rara ja,ja,ja.
Pues como hoy estoy muy contenta os traigo mi primera tarta decorada con la técnica puzzle, he de decir que me costó bastante hacerla porque esta técnica dá unos resultados preciosos pero para conseguirlo necesitas una tranquilidad, una calma y una paciencia de la que yo, a día de hoy carezco por completo. Con mis bichillos pululando por casa.... me puedo llamar dichosa si me llevo un cuarto de hora sin escucharlos pelear y.... a veces ésto es hasta malo por que seguro que están tramando algo.... ainsssss si es que no inventan nada bueno.
Bueno pues esta tarta me la encargo Almu, una amiga de la facultad, para su sobrina a la que, como a la mayoría de las niñas de hoy, le encantan las Monster High. No sé que tienen estas muñequitas que la verdad es que enganchan, hasta yó me quedo embobá viendo la mini-serie cuando empieza en Boing, ja,ja,ja.. Cúal era su favorita.... pues Laoona Blue, que por lo visto es la hija del monstruo del Lago Ness y que además está enamorada de un monstruo que es bastante feillo y que es de agua salada y sus padres no aprueban esta relacion, vamos, que acabo de darme cuenta de por qué me gustan tanto las Monster High, por qué son un culebrón disfrazado de dibujitos animados, a que sí, ja,ja,ja.
La verdad es que me hubiera encantado poder tener tiempo para modelarla, pero me avisó el lunes por la noche y la tarta era para el miercoles por la mañana así que no tuve mas remedio que decidirme por la técnica puzle.
 Esta técnica consiste en elegir la imagen que queremos para nuestra tarta e ir desmontándola y a la vez reconstruyendola en fondant sobre nuestro pastel, recortando bordes y  siluetas. Con estas imágenes lo vereis mas clarito, o... eso espero, ja,jaja.




Siento que no estén todas las fotos de los paso a paso pero la acabé en cuanto mis peques se fueron a dormir y teniendo en cuenta que al día siguiente la venian a recoger temprano y que había  cole y demás no pude mas que correr y correr para acabarla, pero creo que se entiende bien en que consiste la idea no?
Si hay alguna duda me preguntais pero que sepais que es la primera y no estoy muy puesta aunque os ayudaré en todolo que pueda.
Y nada mas,  ésto es todo por ahora.  Espero vuestras impresiones y vuestras críticas y si son constructivas, mejor que mejor.
Besotones a tod@s.
Feliz entrada de Otoño.

TARTA BANDERA AMERICANA Y OTRO PREMIOOOOOO

Hola chic@s aquí os traigo otra tartita que he hecho esta semana, Aída me contacto por el whatsApp, (er wasa pa los amigos je,je) y me dijo que quería una tarta de la bandera americana y pensé... que fácil, esa no tiene nada de modelar ni nada, que bieeeeen... pero luego me sorprendió con que la quería con el interior del dibujo de la bandera, o sea, rayas rojas y blancas y arribita el rectangulo azul. ( sin estrellitas.... menos mal) así que me puse a comerme el coco y "plínnnnn" se me encendió la bombillita.
Asi  que lo primero fué encontrar una receta de un bizcocho que se pudiera teñir bien, busqué y probé varias pero el resultado no era bueno, el bizcocho salía amarillito debido a la margarina y a la yema de huevo y en otra ocasión a la vainilla añadida así que mezclada con el tinte color rojo daba un bizcocho naranja y con azul uno de color verde, muy monos pero no los que necesitaba.
Asi que la receta que me vino bien fué la siguiente:
Yo usé un molde de 16 cm de diámetro y dividí la masa en tres cuencos, dos los teñí de rojo y azul y el tercero lo dejé en blanco,  y con los recortes que me sobraron del montaje de la tarta hice otra pequeña minitarta para mi hijo.
Ingredientes:
- 7huevos separados en yemas y claras
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
-  tinte color rojo y azúl.
 Preparación:
Tenemos los huevos separados en dos cuencos, en uno las yemas y en otro las claras, añadimos la mitad del azúcar en cada bol y batimos hasta conseguir montar las claras hasta que formen picos duros y las yemas se vuelvan una masa amarillita pálida y de consistencia espesa.
Incorporamos suavemente la mezcla de claras sobre la de yemas y lo hacemos con una lengua pastelera o una espátula usando movimientos envolventes, procuramos no bajar el volumen que hemos conseguido.
Cernimos la harina sobre el bol con la mezcla de huevo y azúcar y vamos mezclando de nuevo con movimientos envolventes, manualmente e intentando no darle mucho jaleo a la masa para no bajarla.
Por último cuando ya tengamos una mezcla muy esponjosa y uniforme, añadimos la mantequilla derretida, ya estará casi fría y la echaremos por las paredes del bol para evitar que se baje la mezcla. La mezclamos bien con movimientos envolventes de nuevo.
Separamos la masa en tres recipientes, a uno lo dejamos tal cual, y a los  otros dos los teñiremos de rojo y azúl. Yo usé colorantes en gel de wilton, royal blue y red-red y se tiñen perfectamente.
Y ya está¡, ahora echamos nuestras masas coloreadas en los moldes preparados y lo horneamos a 175º durante unos 18-20 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillito éste salga limpio.
Como es normal hornearemos los bizcochos de uno en uno, a no ser que tengais un megahorno en el que os quepan tres moldes, y mientras se hornea uno, las otras masas no cambian ni de textura ni nada, se mantienen intactas esperando su turno.
Cuando lo saquemos del horno lo dejamos reposar unos minutillos en el mismo molde y luego tras desmoldar lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Este bizcocho tiene textura super esponjosa, a mis niños les encanta, saben a magdalenas.
Bueno y aquí os pongo una fotito de lo bien que salió el bizcocho azúl.

 Y ahora viene el montaje, pues bien, la bandera americana es de rayas rojas y blanca horizontales con un rectangulo azul en la parte izquierda superior, asi que si ella quería que en el corte se viera la bandera solo me quedaba hacer los siguiente:
Las cuatro primeras capas de bizcocho son de colores alternantes entre rojo y blanco, asi empecé con rojo, luego blanco, luego rojo y por último blanco, con almibar y relleno por dentro que si nó... nos engoñipamos,ja,ja,ja
Aida eligió ganaché de chocolate blanco y menos mal por que de otro color se hubiera notado los cortes y ya no quedaría tan bonito.
Ahora viene lo mas importante, el bizcocho azúl lo tenemos que cortar en rodajas de forma que una rodaja del azúl tenga el mismo grosor que una rodaja del rojo y otra del blanco juntas. Es decir, si hemos cortado en rodajas los bizcochos rojo y blanco con el mismo grosor, la rodaja azul tiene que tener el doble de grosor que una de la roja o de la blanca. (esto lo vereis mejor en imágenes después, no me pegueis todavía, ja,ja,ja)
Cogemos nuestra rodaja de bizcocho azul ( esa que es gordita) y le cortamos con un cortador redondo el centro, vamos que hacemos un gran donuts, y lo colocamos sobre las capas que ya habíamos puesto antes.
Ahora tenemos cuatro capas de bizcocho rojo,blanco, rojo,blanco y un donuts azul encima pero en el centro no hay nada. Pues ahora con ese mismo cortador redondo que hemos usado para el bizcocho azul, cortamos el centro de la rodaja roja y la blanca y la superponemos siguiendo la secuencia de color y la colocamos dentro del hueco de nuestro gran "donuts azul" y..... ya está!!!!!!!!!!!
Cubrimos de ganache o buttercream... y decoramos con fondant añadiendo luego las líneas rojas y el recuadro azúl con las estrellas y listo, nuestra tarta americana está acabada.
Yo he hecho fotos del proceso pero he encontrado un pap en internet con fotos mucho mejores,lo malo es que ahora no encuentro el link para poneros el enlace directo así que solo os puedo poner la foto que tomé de la pantalla, ya sé que es cutre pero una imagen, aunque sea una churri-imagen, vale mas de mil palabras así que os la pondré. Esta imagen la tomé de Celebrations at home, en cuanto encuentre el link editaré la entrda ok?
Y ahora mi tartita y el resultado al cortarla, me han dicho que les gustó mucho así que me doy por satisfecha.




Bueno y ya despues de contaros todo esto tengo que deciros además que me han concedido otro premio, bueno a mi no, a mi blog, pero como todo queda en familia lo recojo yo ,ja,ja,ja. Esta vez el premio viene de la mano de Montse Ruiz Parera desde su blog ladulceobsesiondemontse y se trata del premio:

PREMIO LIEBSTER AWARD 

 

Muchas gracias Montse por pensar en mi para este premio, lo que pasa con este premio es que es un premio muy completito, je,je al aceptarlo he de seguir unos pasos que son los siguientes:
1º Contestar 11 preguntas que me hace la bloguera que me ha dado el premio.
2º Hacer 11 preguntas para mis premiados.
3º Contaros 11 cosas sobre mi.
4º Tengo que dar el premio a 11 blogs con menos de 200 seguidores, sin devolvérselo a quien me lo dio.
Así que voy a empezar contestando las preguntas que me hizo Montse y que son las siguientes:
1. Quien os animó a crear vuestro Blog? Pues esta me la sé, ja,ja,ja, fué Ana Bermudez López, una chica estupenda que desde su blog tartaslovesugar me concedió mi primer premio, fue incluso antes de plantearme tener un blog y lo hizo por que vió mis tartas en mi facebook, y de esta forma tuve que animarme para poder aceptar el premio. He de decir que me lo guardó cerca de un mes, y me hizo tanta ilusión recibirlo que no podía dejar de aceptarlo. Este es el motivo por el que esta pesada os sigue escribiendo, je,je.
2. Recuerdas el día que te reíste mas?Si os digo la verdad , ultimamente me río a carcajadas casi todos los días, tengo en casa dos bichillos culpables de ello, y es que con 3 añitos y medio que tiene el mayor y 13 meses del peque, no hay día que no se las ingenien para liarla. No inventan nada bueno¡¡¡¡¡¡¡¡.
3.Trabajas o estudias? (no es ligoteo, eh? jajajaja) Pues ni lo uno ni lo otro, y las dos cosas a la vez, pero que digo,ja,ja,ja. Oficialmente estoy parada, pero hago tartas por encargo, y oficialmente no estudio pero me encanta formarme día a día. Vamos que te quedas igual que no? ja,ja,ja
4.El mejor juguete de tu infancia?Una máquina de coser que apenas usé antes de que se rompiera pero que aún conservo con mucho cariño.
5. Piscina o Playa? Ummmmmmmm montaña, ja,ja,ja
6.Dulce o Salado?Salado y picantito, je,je
7.Te echarían de un caraoke?Si claro, me encanta cantar, y no se me dá nada mal, je,je.
8. Tu canción favorita?Beautiful de Christina Aguilera.
9.Tu color favorito?Verde
10.El nombre de tu mejor amigo en la escuela? (si lo recuerdas)En el cole tenía dos mejores amigas Rocio y Patricia, eramos las tres mosqueteras, con el paso de los años cada una tomó un camino distinto,una anda por canarias y la otra ni idea, pero me acuerdo mucho de nuestras batallitas.
11.Cual es tu deporte favorito?Senderismo.

Mis 11 preguntas para mis afortunados ganadores de este premio son:
1.¿Cúanto tiempo llevas dedicandote a la repostería?
2.¿Cúal es tu mejor receta?
3.¿La compartes con nosotros?
4.¿Te dedicas a este mundillo por deboción o por obligación?
5.¿Tienes mascotas en casa?
6.¿Cúal es tu película favorita?
7.¿Eres de las que al acabar un pastel eres incapaz de probarlo por lo harta que estás de él o sin embargo eres la primera en lanzarle un mordisco?
8.¿Tienes niños pequeños?Es para saber si no soy la única que tiene juguetes en cualquier rincón de casa, pero en cualquier rincón en serio, ja,ja,ja,
9.¿Eres morena, rubia o....? sorprendeme,ja,ja,ja
10.¿ Ciudad ó pueblo?
11.¿Perro o gato?
Vaya, no puedo creerme lo que me ha costado crear las preguntas, se qué algunas son bastante tontas pero os puedo asegurar que no es nada fácil, sino intentarlo vosotros.
Y ahora contar 11 cosas de mí, si es que este premio es la mar de completito, ja,ja,ja.
A ver, a ver, que os cuento:
1.Suele reirme todo el día, a no ser que esté enfadada o preocupada,  pero me río mucho, mucho.
2. Soy muy especial para algunas cosas.
3.En casa tenemos 3 perros
4.Siempre me gustaron los gatos pero desde que me quedé embarazada de mi segundo hijo, no sé por qué no puedo ni verlos, ja,ja,ja  en serio no es broma, les he cogido una especie de fobia.
5.Soy muy detallista, me gusta que todas mis creaciones estén bien decoradas
6. Tengo muy poca paciencia, y eso me fastidia muchos trabajos, soy incorregible, je,je.
7. Tengo dos niños que no los cambiaría por nada del mundo pero me hubiera encantado ser mamá de una niña, me encantan, para vestirlas, peinarlas,... así que tendré que conformarme con una muñeca que da menos guerra, ja,ja,ja
8.Me encanta conocer gente nueva y hacer nuevas amistades.
9. Soy géminis y creo que es cierto lo de las dos personalidades por que tengo un lado mas bien tránquilote y otro que es un manojo de nervios, vamos que a veces no hay por dónde cogerme, ,ja,ja,ja.
10.Me encanta el invierno, me gusta el frío y la lluvia, pero no mucha que cuando hay tormentas me da un cague...
11.Me encanta poder tener mi propio blog, es algo que me fascina y hojalá tuviera mas tiempo para dedicarle pero hasta que mis peques no se hagan mas mayorcitos estaré un poco limitada.
Y ahora sí, toca lo importante, mi listado de los 11 blogs a los que les voy a dar desde mi humilde blog este distinguido homenage, y estos blogs son :
laslocurasdekoti
agujita-s
dulcesestrellas4
silmagiccakes
sheylascupcakes
sweetenthethoughts
ilusiondeazucar 
lacocinademavie
blogdecocinadevivi
saborathanay
muffingalaxy
Bueno y ya está todo listo, espero que os haya gustado el pap y que nos veamos pronto.
Besitos.